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2006年10月22日(日曜日)
イベリコ豚 発見！！
高島屋の生鮮食品売り場のリニューアルちらしに、なんと「ハモン・イベリコ」取り扱い開始」とあったので、駐車場分のお買い物をかねて買いに行きました。
1枚から売ってくれるとのことで、イタリアで生ハムを「2枚！」とオーダーしたことを思い出しつつ、スライスしていただきました。
すると！その向かい側のお肉売り場では、なんとイベリコ豚のロース(・肉・) を売ってるではありませんかっ！！！インターネットでしか手に入らないって聞いてたのに。
なので、思わず購入。
岩塩と、あらびき胡椒のみでロースト、肩ロースとロースの2種類を試してみました。
赤ワインが飲みたい！という1号のリクエストにお答えし、付け合せはじゃがいも、エリンギ、なす、セロリのゴルゴンゾーラソース。このソースには、にんにくとアンチョビを隠し味にいれました。
うっ、、、やはり、やはぁりロースがおいしい！脂のところががとにかくおいしいんですっ！！牛のステーキよりも好きかも、、
投稿者 oya-baka-1gou : 2006年10月22日 21:40
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